Jeder Betrieb, der mit Lebensmitteln umgeht, hat wichtige Hygieneregeln
einzuhalten und ein Eigenkontrollsystem einzuführen mit dem Ziel, hygienischen
Gefahren abzuwenden. Diese Verpflichtung gilt auch für landwirtschaftliche
Direktvermarkter.
Der Deutsche Bauernverband hat in Zusammenarbeit mit der Fördergemeinschaft
„Einkaufen auf dem Bauernhof“ seine Hygieneleitlinie für Direktvermarkter
grundlegend überarbeitet, um den aktuellen gesetzlichen Vorgaben des
Lebensmittelhygienerechts Rechnung zu tragen.
Anerkanntes System
Die Zulassungsbehörden und die amtliche Lebensmittelüberwachung sind
gehalten, sich bei ihren Kontrollen an der offiziellen Leitlinie zu orientieren.
Dazu wurde die Hygieneleitlinie für Direktvermarkter im Rahmen eines
langwierigen Überprüfungsverfahrens durch die zuständigen staatlichen Stellen
offiziell genehmigt. Abschließend erfolgte eine Notifizierung der Leitlinie
seitens der EU entsprechend der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über die
Lebensmittelhygiene. Nach Abschluss des Verfahrens kann sie den
Direktvermarktern jetzt helfen, ein einfaches und praktikables
Eigenkontrollkonzept zu entwickeln.
Bestellung für Zeichennutzer kostenlos (nur in
Bayern):
Die Leitlinie ist zum Preis von 29 € erhältlich. "Einkaufen auf dem
Bauernhof"-Betriebe erhalten diese zum Vorzugspreis von 15 € - Zeichennutzer in
Bayern erhalten den Ordner auf Wunsch gratis zugestellt. Der Ordner enthält
neben der Leitlinie eine CD mit bearbeitbaren Dokumentationshilfen.
Hier finden Sie das Bestellformular zum Download (pdf, 31
KB).
Zeichennutzer werden
Falls Sie Zeichennutzer „Einkaufen auf dem Bauernhof“ werden wollen, erhalten
Sie alle Informationen unter www.einkaufen-auf-dem-bauernhof.com.