23.07.2013
Wildbrethygiene
Wildbrethygiene heute
Beurteilung | Versorgung | Rechtslage
Inhalt:
Für Jäger und Wildbret-Genießer:
alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild – mit EU-Verordnungen ·
Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des
Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien · Hinweise für die Direktvermarktung
von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.
Autor:
Univ. Doz. Dr. Armin Deutz, Dipl.
ECVPH (The European College of Veterinary Public Health), 1962 in
Friesach/Kärnten geboren, ist Fachtierarzt für Wild- und Zootiere. Er leitet
den Steirischen Tiergesundheitsdienst und die Fachabteilung für das
Veterinärwesen in Graz. Zudem ist er Vorsitzender der Sektion Wildtierkunde und
Umweltforschung der Österr. Gesellschaft der Tierärzte und Vorsitzender der
Prüfungskommission für den Fachtierarzt für Wild- und Zootiere.
Wildbrethygiene heute
Beurteilung
| Versorgung | Rechtslage
19,95 € [D]
/ 20,60 € [A]
(Preis inkl. MwSt.)
160 Seiten, 182 Farbfotos, 13 Zeichnungen, 19.3 x
24.6 cm, Hardcover
ISBN 978-3-8354-0989-7
zurück
nach oben
Startseite
drucken