- Filet (Steaks, Kotelett, Braten)
- Rücken (Steaks, Kotelett, Braten)
- Keule (Steaks, Braten, Schinken, Spieß)
- Schulter (Braten, Schmoren, Grillen, Kochen, Hackfleisch)
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- Hals, Kamm, Brust (Rollbraten, Gulasch, Ragout)
- Bauch (Ragout, Eintopf)
- Schlegl Haxn m. Knochen (Schinken)
- Pakete (à 10 kg).
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